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資料種別：
図書
所蔵数：
1
予約数：
0
104496
:
9
所蔵情報
※研究室図書は貸出できません
番号
請求記号
場所
状態
00095618
081-ヒサ
2F-19 岩波新書
貸出可
書誌情報
タイトル
視覚化する味覚 : 食を彩る資本主義 / 久野愛
出版情報
東京 岩波書店, 2021.11
形態事項
ページ・数量：
xvii, 204, 7p
大きさ：
18cm
注記事項
価格：
1034円
シリーズ
岩波新書 新赤版 1902
言 語
jpn
著者情報
Hisano, Ai
＜DA19374899＞
件 名
BSH:
資本主義
BSH:
味覚
BSH:
感覚
分 類
ndc9:
362.06
ndc8:
ＩＳＢＮ
9784004319023
NACSIS-ID
BC11057518
内容紹介
現代の色彩豊かな視覚環境の下ではほとんど意識されないが、私たちが認識する「自然な(あるべき)」色の多くは、経済・政治・社会の複雑な絡み合いの中で歴史的に構築されたものである。食べ物の色に焦点を当て、資本主義の発展とともに色の持つ意味や価値がどのように変化してきたのかを、感覚史研究の実践によりひもとく。