| 注記事項 | 保育士養成課程「子どもの食と栄養」のテキスト。食品成分(栄養素)と栄養生理の基礎知識をわかりやすく説明する。発達段階に応じた食事内容を学ぶとともに、食行動の発達を理解して食育実践ができるように実践例も掲載。 その他の執筆者: 乾陽子, 小野内初美, 木内貴子, 島本和恵, 西脇泰子, 平山素子, 前田文子, 宮寺里香, 吉野佳織 文献あり 価格：2530円 |
| 著者情報 | 岩田, 章子 || イワタ, ショウコ 寺嶋, 昌代 || テラジマ, マサヨ 有尾, 正子 || アリオ, ショウコ ＜DA19583210＞ 乾, 陽子 || イヌイ, ヨウコ 小野内, 初美 || オノウチ, ハツミ ＜DA19583196＞ 木内, 貴子 || キウチ, タカコ ＜DA17033842＞ 島本, 和恵 || シマモト, カズエ 西脇, 泰子 || ニシワキ, ヤスコ ＜DA18601113＞ 平山, 素子 || ヒラヤマ, モトコ 前田, 文子 || マエダ, アヤコ 宮寺, 里香 || ミヤデラ, リカ 吉野, 佳織 || ヨシノ, カオリ |