| タイトル | Free radicals and food additives / edited by Okezie I. Aruoma and Barry Halliwell |
| 出版情報 | London ; New York Taylor & Francis, 1991 |
| 形態事項 | ページ・数量：xvii, 201 p. 大きさ：24 cm |
| 注記事項 | Includes bibliographical references and index |
| 言 語 | eng |
| 著者情報 | edited by Okezie I. Aruoma and Barry Halliwell || Aruoma, Okezie I., 1951- |
| 件 名 | LCSH:Food additives -- Toxicology LCSH:Free radicals (Chemistry) -- Toxicology LCSH:Free radical reactions -- Health aspects LCSH:Nutrient interactions |
| 分 類 | 498.51 |
| ＩＳＢＮ | 0-85066-766-6 |
| NACSIS-ID | BA12824582 |