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資料種別：
図書
所蔵数：
1
予約数：
0
90325
:
9
所蔵情報
※研究室図書は貸出できません
番号
請求記号
場所
状態
81006958
E-ツク-3
2F-ねころんぼ 絵本･児童
貸出可
書誌情報
タイトル
みその絵本 / 今井誠一編 ; 水上みのり絵
出版情報
東京 農山漁村文化協会, 2004.4
形態事項
ページ・数量：
36p
大きさ：
27cm
注記事項
参考文献: 巻末
価格：
1944円
シリーズ
つくってあそぼう 3
言 語
jpn
タイトルの言語：
jpn
著者情報
今井, 誠一(1937-)
|| イマイ, セイイチ
＜DA13467545＞
水上, みのり
|| ミズカミ, ミノリ
＜DA13941351＞
件 名
NDLSH:
味噌
分 類
ndc8:
588.6
ndc9:
588.6
ＩＳＢＮ
9784540032035 4540032038
(無効)
NACSIS-ID
BA67280585
内容紹介
むかしは、各家庭でおいしいミソを作っていた。みその歴史やみその仲間などを紹介し、みそ作り、こうじの扱い方などを説明する。 (日本図書館協会)
麹がつくる日本の発酵食品の代表。米,麦,豆,甘,辛,赤,白と好みもさまざま。麹歩合,塩の量を自分で決めて,手前みそづくり (日本児童図書出版協会)